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青檸泡醋越南檬粉

青檸泡醋越南檬粉

青檸泡醋越南檬粉

一個人的時候,為自己做一道越南檬粉,簡簡單單的一餐飯,用心照料好自己。

青檸泡醋越南檬粉

食材明細

食材

米粉

400 克

青檸檬片

100 克

胡蘿卜絲

20 克

白蘿卜絲

30 克

蒜泥

1 克

小米辣

1 克

香菜

1 克

調料

醯官醋原漿米醋

100 克

8 克

3 克

六月鮮特級醬油

5 克

味淋

6 克

做法步驟

  • 制作原漿青檸泡醋

    青檸檬切片與醯官醋原漿米醋一起放入容器中浸泡兩天后使用;

  • 腌菜制作

    將胡蘿卜絲、白蘿卜絲與糖、鹽、醯官醋青檸泡醋混合,腌制30分鐘;

  • 調制醬汁

    將100g冷水與六月鮮特級醬油、味淋、蒜泥、醯官醋青檸泡醋混合待用;

  • 制作越南檬粉

    米粉溫水浸泡10分鐘,放入開水鍋煮5分鐘撈出,過兩遍冷水后將米粉放入調制好的醬汁中,把腌制好的胡蘿卜絲、白蘿卜絲擺在米粉上,放入生菜葉、熟花生碎、小米辣碎、香菜碎,用青檸半片裝飾后,即可上桌食用。

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