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芝麻醬烤燒餅

芝麻醬烤燒餅

芝麻醬烤燒餅

芝麻營養(yǎng)豐富,為人體提供必需脂肪酸,且芝麻和芝麻醬賦予了燒餅更加香濃的美味。

芝麻醬烤燒餅

食材明細(xì)

食材

面粉

300 克

白芝麻

80 克

小蘇打

3 克

調(diào)料

花椒

10 克

小茴香

10 克

15 克

芝麻醬

50 克

香油

20 毫升

禾然有機(jī)自然龍眼蜂蜜

10 毫升

六月鮮特級(jí)醬油

15 毫升

做法步驟

  • 面粉與小蘇打混合均勻,加入溫水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕布,放在溫暖的地方醒發(fā)至面團(tuán)體積膨脹一倍;

  • 將花椒、小茴香用小火慢慢炒出香味,關(guān)火后盛出待涼,用搟面杖碾成粉狀;

  • 將香油、芝麻醬、六月鮮特級(jí)醬油朝一個(gè)方向攪拌均勻,用勺舀起后可順滑流淌,拌入花椒小茴香粉;

  • 將臺(tái)面抹上色拉油,把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄片,將調(diào)好的芝麻醬抹在面片上,用抻邊卷的手法將面片卷成長(zhǎng)形,接口處捏緊,切成面胚,面胚兩邊的切口朝底部收攏捏緊;收口朝下放在鋪了油紙的烤盤上,并輕輕壓成扁圓形;

  • 蜂蜜刷在面胚表面,在面胚表面撒上芝麻,輕壓實(shí),放入200℃烤箱中烤20分鐘即可。

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