禾然有機(jī)，一件事情為什么可以堅(jiān)持20年？

2002年，第一瓶有機(jī)醬油填補(bǔ)了中國(guó)有機(jī)調(diào)味品市場(chǎng)空白。 欣和堅(jiān)信今天的地球是從子孫后代手里借來(lái)的，只有好的土壤和水源才會(huì)有好的食物，所以在“有機(jī)”概念還未在國(guó)內(nèi)興起時(shí)，我們就毅然決然的開(kāi)始有機(jī)醬油的發(fā)酵。 那個(gè)時(shí)候推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品，不是為了認(rèn)證，也不是為了生意，更多是想表達(dá)對(duì)于自然的敬畏之心。 也是從那時(shí)開(kāi)始，禾然有機(jī)踏上了守味自然的旅途，一走就是20年。

從某種意義上說(shuō)，有機(jī)的食物，就是有生命的食物。 在我們看來(lái)，“人與自然的和諧永續(xù)”并不只是個(gè)宏觀的概念，而是一種人與自然的和諧鏈接和真誠(chéng)踐行。

制曲近二十年的老師傅，嚴(yán)格按照菌種生命曲線培育曲料，嚴(yán)謹(jǐn)如一； 專(zhuān)注于“在看不見(jiàn)的地方用心”的品保人，寧可放棄出產(chǎn)品，也不要讓產(chǎn)品有任何風(fēng)險(xiǎn)； 身為兩個(gè)孩子母親的產(chǎn)品經(jīng)理，像孕育生命一樣對(duì)待產(chǎn)品； 同是自由音樂(lè)人的有機(jī)醋負(fù)責(zé)人，在他看來(lái)，演繹自然的音樂(lè)與演繹自然的味道； …… 飽含真心的人，快樂(lè)的工作，才能生產(chǎn)出健康的產(chǎn)品~

讓顧客安心享用的調(diào)味品背后有很多不為人知的“難事”： 原料、開(kāi)發(fā)、加工的挑戰(zhàn)；在無(wú)防腐劑低鹽的條件下實(shí)現(xiàn)防腐的環(huán)境潔凈程度；無(wú)添加劑下依然保留產(chǎn)品風(fēng)味；甚至是調(diào)味方式，也因?yàn)橛辛恕坝袡C(jī)”兩個(gè)字，讓顧客陷入不知所用的困惑...

有人可能會(huì)覺(jué)得，在談?dòng)袡C(jī)的時(shí)候提到技術(shù)的革新，似乎不那么浪漫。 對(duì)我們而言，在傳承中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝道路上，通過(guò)對(duì)于微生物的呵護(hù)，以及對(duì)于發(fā)酵科學(xué)精微的控制，亦可以表達(dá)人與萬(wàn)物相互依存的尊重與照顧。 “有機(jī)”的構(gòu)成是簡(jiǎn)單的，然而越簡(jiǎn)單就越需要淬煉，去除雜質(zhì)，從而呈現(xiàn)真實(shí)美好的有機(jī)“人情味”。

嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)精選道地原料，并優(yōu)先選用與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境形成良性循環(huán)的原材料，由此來(lái)支持當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護(hù)、實(shí)現(xiàn)對(duì)其間物種所在的棲息地的保護(hù)，即生物多樣性的保護(hù)。 堅(jiān)持全鏈有機(jī)可追溯，專(zhuān)業(yè)嚴(yán)苛高標(biāo)準(zhǔn)釀造，在每道工序上將工藝發(fā)揮到極致。獨(dú)有的有機(jī)醬油減鹽技術(shù)，雙重發(fā)酵的有機(jī)酵醋，這既是技術(shù)的專(zhuān)業(yè)，又是專(zhuān)注更是誠(chéng)意。

20年的禾然“有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)”，不僅是通過(guò)國(guó)標(biāo)的有機(jī)認(rèn)證，我們自有上百人的研發(fā)品保團(tuán)隊(duì)，上千萬(wàn)國(guó)家級(jí)CNAS實(shí)驗(yàn)室投入為每一瓶產(chǎn)品保駕護(hù)航： 禾然有機(jī)醬油包裝瓶輕量化設(shè)計(jì)，重量成功減掉30%，每年減少了4700噸CO2、40噸SO2、12噸Nox排放量； 醬盒選用安全環(huán)保可重復(fù)使用的食品級(jí)PP材質(zhì)，每個(gè)醬盒減重18.2GPP材質(zhì)，每年為地球減重10.38T塑料垃圾。

20年來(lái)我們不斷推廣永續(xù)調(diào)味的飲食理念，以支持食物公益活動(dòng)、自然保護(hù)行動(dòng)等公益項(xiàng)目，來(lái)替代傳統(tǒng)的品牌商業(yè)推廣活動(dòng)，禾然有機(jī)始終在你看不見(jiàn)的地方為你守味。

以好味道啟動(dòng)善的循環(huán)——為此，我們已經(jīng)努力了二十年。 我們?cè)谔峁┙】得牢墩{(diào)味品的同時(shí)，也致力于建立：消費(fèi)者、種植者、制造者與自然生態(tài)之間的平衡，希望能引起他們對(duì)保護(hù)環(huán)境、土地關(guān)懷的意識(shí)和責(zé)任心。 在有機(jī)的系統(tǒng)推進(jìn)中，也需要更多同行者“一起發(fā)酵”，通過(guò)禾然有機(jī)味道魔法踐行自然永續(xù)的“味來(lái)之道”。

如同欣和創(chuàng)始人孫德善先生所說(shuō)：“做食物的人，一定要有道德和信念”。 待世界如家人的欣和，將對(duì)待食物的嚴(yán)謹(jǐn)之心推己及人，“自己不吃的東西，就不要賣(mài)給消費(fèi)者”，同樣的，也要像慷慨、關(guān)愛(ài)、理解、贊賞和誠(chéng)懇地對(duì)待家人一樣，將最完美的產(chǎn)品呈現(xiàn)給世界。

在有機(jī)的系統(tǒng)推進(jìn)中，需要您“一起發(fā)酵”，通過(guò)禾然有機(jī)味道魔法，踐行自然永續(xù)的“味來(lái)之道”。